La cuisine cefor midable

assiette gourmande et mousse au chocolat

Assiette gourmande

 

Feuilleté crème pâtissière et fruits frais

Mousse au chocolat et sa crème anglaise

Sorbet aux framboises et coulis de kiwis

Profiteroles avec coulis de chocolat

Garniture : fruits frais

Mousse au chocolat

Ingrédients :

-         400 gr de chocolat

-         Un peu d’eau

-         50 gr de beurre

-         4 dl de crème

-         8 œufs

-         120 gr de sucre

Procédé :

1-    Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau et de beurre.

2-    Faire un ruban.

3-    Battre les blancs et la crème.

4-    Mélanger le tout .



11/12/2009
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