biscuits cuillère
Biscuits cuillère
Pour 100
pièces
Ingrédients :
-
10
œufs
-
200
gr de sucre S2
-
250
gr de farine
-
150
gr de sucre S2
Procédé :
1- Faire un ruban avec les 10 jaunes d’œufs
et les 200 gr de sucre.
2- Battre les blancs en neige ferme avec
les 150 gr de sucre.
3- Incorporer la farine au ruban,
ensuite les blancs délicatement.
4- Dresser à la douille unie sur papier.
5- Saupoudrer de sucre.
6- Enfourner à 210° jusqu’à coloration.