assiette gourmande et mousse au chocolat
Assiette gourmande
Feuilleté crème pâtissière et fruits frais
Mousse au chocolat et sa crème anglaise
Sorbet aux framboises et coulis de kiwis
Profiteroles avec coulis de chocolat
Garniture : fruits frais
Mousse au chocolat
Ingrédients :
- 400 gr de chocolat
- Un peu d’eau
- 50 gr de beurre
- 4 dl de crème
- 8 œufs
- 120 gr de sucre
Procédé :
1- Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau et de beurre.
2- Faire un ruban.
3- Battre les blancs et la crème.
4- Mélanger le tout .
