La cuisine cefor midable

Cake au basilic et tomates confites

Cake au basilic et tomates confites

Pour 20 zakouskis

 

Ingrédients :

 

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

10 cl de lait

10 cl d’huile d’olive

80 gr de parmesan râpé

200 gr de tomates confites

1 botte de basilic frais

1 noix de beurre

sel et poivre

 

Procédé :

 

1.   Dans un cul de poule faire une fontaine avec la farine et la levure

2.   Battre les œufs avec le lait, l’huile d’olive, le sel et le poivre

3.   Verser au centre de la fontaine et incorporer peu à peu à la farine

4.   Lorsque le mélange est homogène, ajouter le parmesan, les tomates confites détaillées en petite brunoise et le basilic finement haché

5.   Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné

6.   Cuire 40 min. à 180 °C

7.   Démouler dès la cuisson terminée et laisser refroidir sur une claie

 

 



20/02/2011
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