Cake au basilic et tomates confites
Cake au basilic et tomates confites
Pour 20 zakouskis
Ingrédients :
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl de lait
10 cl d’huile d’olive
80 gr de parmesan râpé
200 gr de tomates confites
1 botte de basilic frais
1 noix de beurre
sel et poivre
Procédé :
1. Dans un cul de poule faire une fontaine avec la farine et la levure
2. Battre les œufs avec le lait, l’huile d’olive, le sel et le poivre
3. Verser au centre de la fontaine et incorporer peu à peu à la farine
4. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le parmesan, les tomates confites détaillées en petite brunoise et le basilic finement haché
5. Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné
6. Cuire 40 min. à
7. Démouler dès la cuisson terminée et laisser refroidir sur une claie
