La cuisine cefor midable

Gaspacho d'avocat aux crevettes grises

Gaspacho d’avocats aux crevettes grises

Pour 20 personnes

 

Ingrédients :

15 avocats mûrs, pelés et dénoyautés

15 gousse d’ail pelées

2,5 l de bouillon de volaille

10 càs de citron vert

20 càs de yaourt

2 bottes de coriandre hachée

quelques gouttes de tabasco

sel et poivre

500 gr de crevettes grises

 

Procédé :

1.    Dans un robot, mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes grises

2.    Réserver 1 heure au frais

3.    Répartissez la soupe dans des bols, des assiettes creuses ou des verres

4.    Décorer avec les crevettes grises et un brin de coriandre

 



28/02/2011
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