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la pâte à tarte

La pâte à tarte

Ingrédients :

-         1 kg de farine

-         50 gr de sucre

-         4 dl de lait

-         400 gr de matière grasse

-         80 gr de levure

-         3 jaunes d’œufs

-         20 gr de sel

Procédé :

1-    Tamiser la farine en fontaine.

2-    Au centre, le lait, la levure et les œufs.

3-    Sur la farine, le sucre.

4-    A l’extérieur, le sel et la matière grasse.

5-    Ajouter graduellement la farine et assez rapidement le sel et la matière grasse.

6-    Repos.



20/11/2009
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