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Oeufs brouillés à la ciboulette et croquants de jambon d'Ardenne

Œufs brouillé à la ciboulette et croquants de jambon d’Ardenne

Pour 20 personnes

 

Ingrédients:

 

15 tranches de jambon d’Ardenne

8 œufs

2 càs de ciboulette hachée

un peu de crème fraîche

 

 

Procédé:

 

  1. Couper les tranches de jambon en trois dans le sens de la longueur
  2. Les placer sur une feuille de papier cuisson et les enfourner à 60 °C pendant 6 heures
  3. Monter les œufs brouillés et ajouter la ciboulette, bien mélanger
  4. Ajouter de la crème fraîche à volonté jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux
  5. Placer quelques minutes au frigo pour refroidir le mélange

 

Pour servir, remplir de petits verres de mousse et y planter deux bâtonnets de jambon

 



29/03/2011
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