La cuisine cefor midable

Parfait glacé aux fraises

Voici un dessert glacé qui ne nécessite ni cuisson, ni sorbetière. Idéal pour un résultat exquis

 

Parfait glacé aux fraises

Pour 10 personnes

 

Ingrédients :

 

10 jaunes d’œufs

250 gr de sucre

1 l de crème fraîche

1 ravier de fraises

 

Procédé :

 

1.   Faire un ruban avec le sucre et les jaunes d’œufs

2.   Monter 1 l de crème fraîche aux ¾ et l’incorporer au ruban

3.   Nettoyer les fraises et les couper en petits dés. En garder une entière par personne.

4.   Déposer quelques morceaux de fraises dans un verre, couvrir du mélange de crème et placer au congélateur

5.   A l’envoi, décorer d’une fraise entière et d’une feuille de menthe.

 

 



16/05/2011
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