Poires belle-Hélène
Poires Belle-Hélène
Pour 7 pers.
Ingrédients :
- 7 belles grosses poires (Jeff)
- 200 gr de sucre S2
- 1 litre de glace vanille
- ½ litre de chantilly
- 200 gr de chocolat noir
- 2 dl de crème
- Feuille de menthe
Procédé :
1- Eplucher les poires, les ouvrir dans le sens de la longueur et enlever le milieu ;
2- Les cuire dans un litre d’eau avec le sucre et la gousse de vanille.
3- Les laisser refroidir dans leur jus, attention que cela ne devienne de la compote.
4- Faire fondre le chocolat.