Pomme grenaille à la crème acidulée et au jambon cru
Pomme grenaille à la crème acidulée et au jambon cru
Pour 20 pers.
Ingrédients :
- 20 pommes de terre grenaille
- Ciboulette
- 1 ravier de crème épaisse
- Sel, poivre
- 5 tranches de jambon cru
Procédé :
1- Cuire les pommes en chemise.
2- Découper un chapeau et les évider légèrement.
3- Mélanger la crème avec la ciboulette ciselée.
4- Farcir les grenailles et décorer avec un chips de jambon cru.
