La cuisine cefor midable

Potage à la banane

Potage à la banane

Pour 20 pers.

Ingrédients :

-         Roux blond = 50 gr de farine + 50 gr de beurre

-         2 litre de fond de volaille

-         3 grandes bananes bien mûres

-         5 tomates

-         1 c à s de curry

-         Sel, poivre

-         2 dl de crème fraîche

Procédé :

1-    Lier le fond de volaille au roux.

2-    Ajouter les bananes, les tomates mondée et épépinée, le sel et le poivre.

3-    Laisser cuir 20 minutes.

4-    Mixer et servir avec un filet de crème.



21/10/2010
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