La cuisine cefor midable

Scampis au basilic

Scampis au basilic

Pour 20 personnes

 

Ingrédients :

 

20 scampis

4 tomates

½ L de crème fraîche

huile au basilic

 

Procédé :

1.   Décortiquer les scampis et les poêler dans l’huile au basilic avec les carapaces. Réserver

2.   Crémer dans la poêle afin de récupérer les sucs et assaisonner

3.   Ajouter les tomates mondées coupées en petits dés et le basilic frais



18/02/2011
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