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Tartare de bœuf à la roquette

Tartare de bœuf à la roquette

Pour 25 à 30.

Ingrédients :

-         600 gr de filet de bœuf

-         Sel, poivre

-         Pignons de pin

-         Roquette

-         Huile d’olive

-         Vinaigre balsamique

Procédé :

1-    Hacher grossièrement le bœuf.

2-    Assaisonner de sel et de poivre d’huile et de vinaigre.

3-    Ajouter quelques pignons de pins.

4-    Dresser sur quelques brins de roquette dans une coupelle.

5-    Servir très frais.



26/10/2010
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