La cuisine cefor midable

Tresses de feuilleté de saumon

Tresses de feuilleté de saumon

Pour 20 pers.

Ingrédients :

-         2 Pâte feuilleté

-         400 gr de saumon fumé en fines tranches

-         2 œufs

Procédé :

1-    Placer les tranches de saumon fumé sur le feuilletage, recouvrir l’ensemble d’une autre abaisse de feuilletage.

2-    Préparer une dorure avec les œufs, pincée de sel, filet d’huile, filet de crème.

3-    Dorer la surface du feuilletage, à l’aide d’une roulette à pâte découper des lamelles de +/- 1.5 cm.

4-    « tordre » les lamelles de feuilletage, les placer sur un papier beurre ou sylpat et enfourner +/- 10 minutes à 180°C.

5-    Servir chaud ou froid.

 



09/12/2010
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 122 autres membres