La cuisine cefor midable

Tuiles dentelles aux amandes

Tuiles dentelles aux amandes

Ingrédients :

-         250 gr d’amandes hachées

-         75 gr de farine tamisée

-         250 de sucre

-         210 gr de blancs d’œufs (6)

-         150 gr de beurre fondu

-         1 jus d’orange

-         1 zeste d’orange

-         Vanille

Procédé :

1-    mettre dans une calotte les amandes, la farine et le sucre et mélanger.

2-    Incorporer progressivement à la spatule les blancs d’œufs, le jus, les zestes blanchis puis le beurre fondu et la vanille et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.

3-    Laisser reposer 1 heure au frais.

4-    Dresser sur la plaque à l’aide d’une cuillère des petits tas en les espaçant suffisamment, les étaler à la fourchette mouillée et bien égouttée (diamètre 5 cm).

5-    Cuire au four 210°C pendant 7 à 8 minutes.

6-    A la sortie du four décoller et donner la forme de tuile.

7-    Laisser durcir et dresser.



01/11/2010
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 122 autres membres