La cuisine cefor midable

magret de canard à l'orange


Magret de canard à l’orange

 

Pour 2 pers.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
- 1 magret de canard
- jus de 2 oranges
- 2 cuillère à café de miel

Marinade :
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre
- 2 cuillère à soupe de sauce au soja + 10 cl de soja chinois

Préparation :

Préparation de la marinade :

Mettre la viande à mariner quelques heures et la retourner de temps en temps. 

Cuisson :

Dans une poêle très chaude, faire cuire 2 à 3 minutes du côté gras, retourner et laisser cuire à feu doux 2 minutes environ. 

Mettre le magret sur une planche à découper et retirer le gras du magret.

Vider la graisse de la poêle. 

Mettre la marinade dans la poêle, ainsi que le jus d'orange, le miel. Faire mijoter 5 minutes à feu doux. 

Couper le magret en tranches et remettre dans la poêle. 

Réchauffer le magret 3 à 4 minutes dans la marinade.

Servir avec un gratin dauphinois.



31/03/2010
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