La cuisine cefor midable

Les desserts



panna cotta à la verveine et sorbet de pamplemousse
panna cotta à la verveine et sorbet de pamplemousse

Bavarois aux cerises, sorbet à la kriek et croustillant de fèves de cacao
Bavarois aux cerises, sorbet à la kriek et croustillant de fèves de cacao

Biscuit succès, glace aux marrons, crème de châtaignes et espuma de mirabelles
Biscuit succès, glace aux marrons, crème de châtaignes et espuma de mirabelles

Tarte tropézienne
Tarte tropézienne

Crêpe soufflée aux mandarines et sorbet
Crêpe soufflée aux mandarines et sorbet

Tartelette revisitée aux pommes Reinettes, caramel aux griottes, poires à lÂ’angevine, espuma aux écorces dÂ’orange
Tartelette revisitée aux pommes Reinettes, caramel aux griottes, poires à l’angevine, espuma aux écorces d’orange

Salade dÂ’oranges et carottes fondantes à la cannelle
Salade d’oranges et carottes fondantes à la cannelle

Mousse au sirop dÂ’orgeat (ou lait dÂ’amande) , coulis de griottes et glace aux amandes torréfiées
Mousse au sirop d’orgeat (ou lait d’amande) , coulis de griottes et glace aux amandes torréfiées

Poire surprise au chocolat
Poire surprise au chocolat

Bavarois vanille chicorée
Bavarois vanille chicorée

Profiteroles glacée sauce caramel
Profiteroles glacée sauce caramel

Glace au romarin, mousse de fraises sur coulis de fraises, tuiles aux amandes
Glace au romarin, mousse de fraises sur coulis de fraises, tuiles aux amandes

Mousse à la rhubarbe, glace au gingembre, salade de mangue et orange
Mousse à la rhubarbe, glace au gingembre, salade de mangue et orange

Moelleux au chocolat, sorbet au champagne, macédoine de fruits frais
Moelleux au chocolat, sorbet au champagne, macédoine de fruits frais

Parfait glacé aux fraises
Parfait glacé aux fraises

Irish Coffee glacé
Irish Coffee glacé

Mousse au chocolat au lait caramel sur feuilletine et biscuit aux mandarines et amandes
Mousse au chocolat au lait caramel sur feuilletine et biscuit aux mandarines et amandes

Parfait à lÂ’amaretto et amandes grillées
Parfait à l’amaretto et amandes grillées

Sorbet au citron vert et tuiles au chocolat
Sorbet au citron vert et tuiles au chocolat

le javanais à la crème de noisettes sur crème anglaise
le javanais à la crème de noisettes sur crème anglaise