La cuisine cefor midable

Crackers aux graines

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:

80 g de graines de Tournesol

45 g de graines de lin

40 g de graines de sésame

2 càs de graines de chia

1 càc de sel marin + un peu pour le saupoudrage

130 g de farine d’épeautre

125 ml d’eau

80 ml d’huile d’olive extra vierge

Procédé:

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Déposez toutes les graines, le sel et la farine dans un grand bol et mélangez.
3. Ajoutez l’eau et l’huile et mélangez pour former une pâte.
4. Divisez la pâte en deux.
5. Roulez chaque moitié de pâte entre deux feuillles de papier cuisson jusqu’à une épaisseur de 3mm.
6. Transférez-les deux pâtes sur des plaques de four et enlevez la feuille de cuisson du dessus.
7. Saupoudrez les pâtes de sel de mer et donnez un dernier coup de rouleau pour le faire pénétrer.
8. Mettre au four et cuire à chaleur tournante pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. Laissez refroidir sur des claies, cassez en petits morceaux de quelques cm et conservez dans des boîtes hermétiques jusqu’à 2 semaines.

Dressage et présentation

Servez ces crackers à l’apéritif avec le « dip au kale et aux noix de cajou »