La cuisine cefor midable

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Salade liégeoise aux haricots et lardons
Salade liégeoise aux haricots et lardons

Poisson à la boulangère
Poisson à la boulangère

Poisson à la boulangère
Poisson à la boulangère


Pesto à l'ail des ours
Pesto à l'ail des ours

Risotto aux asperges et oeufs pochés
Risotto aux asperges et oeufs pochés

panna cotta à la verveine et sorbet de pamplemousse
panna cotta à la verveine et sorbet de pamplemousse

Bavarois aux cerises, sorbet à la kriek et croustillant de fèves de cacao
Bavarois aux cerises, sorbet à la kriek et croustillant de fèves de cacao

Croustillant de chèvre, chicons braisés au soja et miel, lard fondant
Croustillant de chèvre, chicons braisés au soja et miel, lard fondant

Œufs pochés à la Clamart
Œufs pochés à la Clamart

Boulettes de volaille à la bière (Grimbergen), poêlée de carottes et topinambours
Boulettes de volaille à la bière (Grimbergen), poêlée de carottes et topinambours

Lapin fermier, herbes et légumes de saison, pommes de terre au citron
Lapin fermier, herbes et légumes de saison, pommes de terre au citron

Biscuit succès, glace aux marrons, crème de châtaignes et espuma de mirabelles
Biscuit succès, glace aux marrons, crème de châtaignes et espuma de mirabelles

Gigue de chevreuil, mousse de carottes, navets, raisins, jus de baies
Gigue de chevreuil, mousse de carottes, navets, raisins, jus de baies

Délice café chocolat
Délice café chocolat

Côtes de marcassin grillées, jus de poivres exotiques et ravioles de bettes
Côtes de marcassin grillées, jus de poivres exotiques et ravioles de bettes

Tarte tropézienne
Tarte tropézienne

Côte de faon aux poivres, jus au Madère, fruits et légumes d’hiver
Côte de faon aux poivres, jus au Madère, fruits et légumes d’hiver

Biscuit, espuma de mascarpone et glace au café
Biscuit, espuma de mascarpone et glace au café

Filet de marcassin en panure de fruits secs, flan de foie gras et espuma d'épinards, julienne de chicons et châtaignes
Filet de marcassin en panure de fruits secs, flan de foie gras et espuma d'épinards, julienne de chicons et châtaignes