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La cuisine cefor midable

Les desserts

panna cotta à la verveine et sorbet de pamplemousse
panna cotta à la verveine et sorbet de pamplemousse
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Bavarois aux cerises, sorbet à la kriek et croustillant de fèves de cacao
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Biscuit succès, glace aux marrons, crème de châtaignes et espuma de mirabelles
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Tarte tropézienne
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Crêpe soufflée aux mandarines et sorbet
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Tartelette revisitée aux pommes Reinettes, caramel aux griottes, poires à l’angevine, espuma aux écorces d’orange
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Salade d’oranges et carottes fondantes à la cannelle
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Mousse au sirop d’orgeat (ou lait d’amande) , coulis de griottes et glace aux amandes torréfiées
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Poire surprise au chocolat
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Bavarois vanille chicorée
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Profiteroles glacée sauce caramel
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Glace au romarin, mousse de fraises sur coulis de fraises, tuiles aux amandes
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Mousse à la rhubarbe, glace au gingembre, salade de mangue et orange
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Moelleux au chocolat, sorbet au champagne, macédoine de fruits frais
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Parfait glacé aux fraises
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Irish Coffee glacé
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Mousse au chocolat au lait caramel sur feuilletine et biscuit aux mandarines et amandes
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Parfait à l’amaretto et amandes grillées
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Sorbet au citron vert et tuiles au chocolat
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le javanais à la crème de noisettes sur crème anglaise
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