Gaspacho d'avocat aux crevettes grises
Gaspacho d’avocats aux crevettes grises
Pour 20 personnes
Ingrédients :
15 avocats mûrs, pelés et dénoyautés
15 gousse d’ail pelées
10 càs de citron vert
20 càs de yaourt
2 bottes de coriandre hachée
quelques gouttes de tabasco
sel et poivre
500 gr de crevettes grises
Procédé :
1. Dans un robot, mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes grises
2. Réserver 1 heure au frais
3. Répartissez la soupe dans des bols, des assiettes creuses ou des verres
4. Décorer avec les crevettes grises et un brin de coriandre
