Les profiteroles au fromage
Les profiteroles au fromage Pour +/- 10 Pers. Ingrédients : - 200 gr de gruyère râpé ou de parmesan, ou mélange des deux - 75 gr de farine - 50 gr de beurre - ½ litre de lait - 200 gr de fromage - 2 jaunes d’œufs - Sel, poivre Préparation : 1- Préparer et cuire les petits choux. 2- Réaliser une sauce Mornay avec le fromage et les jaunes d’œufs, sel, poivre. 3- Farcir les profiteroles avec la sauce tiède ; 4- Passer au four 3 à 4 minutes.