magret de canard à l'orange
Magret de canard à l’orange
Pour 2 pers.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 magret de canard
- jus de 2 oranges
- 2 cuillère à café de miel
Marinade :
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre
- 2 cuillère à soupe de sauce au soja + 10 cl de
soja chinois
Préparation :
Préparation de la marinade :
Mettre la viande à mariner quelques heures et la retourner
de temps en temps.
Cuisson :
Dans une poêle très chaude, faire cuire 2 à 3 minutes
du côté gras, retourner et laisser cuire à feu doux 2 minutes environ.
Mettre le magret sur une planche à découper et
retirer le gras du magret.
Vider la
graisse de la poêle.
Mettre la marinade dans la poêle, ainsi que le jus
d'orange, le miel. Faire mijoter 5 minutes à feu doux.
Couper le magret en tranches et remettre dans la
poêle.
Réchauffer
le magret 3 à 4 minutes dans la marinade.
Servir avec un gratin dauphinois.
