Pesto à l'ail des ours
Ingrédients :
20 g de poudre d'amande
20 g de parmesan
1 pincée de fleur de sel
poivre à volonté
40 g de feuilles d'ail des ours
40 g d'huile d'olive
Procédé :
- Dans le bol d'un petit mixer, versez la poudre d'amande, le parmesan, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène
- Ajoutez les feuilles d'ail des ours coupées en morceaux
- Mixez de nouveau en ajoutant l'huile en filet régulier, jusqu'à la consistance d'un pesto.
- Corrigez l'assaisonnement si nécessaire.
Nous surgelons notre pesto dans des petits pots en aluminium de 120 ml, car c'est la dose parfaite pour 2 personnes, mais tout autre récipient fera l'affaire.