Mousse de saumon fumé et blinis
Mousse de saumon fumé et blinis
Pour 20 pers.
Ingrédients :
- 200 gr de saumon fumé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Œufs de saumon
- 100 gr de crème fraîche
- 20 mini blinis
- Sel, poivre
- Aneth
Procédé :
1- Couper le saumon en morceaux et passer celui-ci au mixer avec la crème et le jus de citron pour obtenir une mousse.
2- Saler peu et poivrer généreusement.
3- Mettre au frais.
4- Au moment de servir, garnir à la poche à douille, décorer avec les œufs de saumon et l’aneth.
5- Servir bien frais.
