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Mousse de saumon fumé et blinis

Mousse de saumon fumé et blinis

Pour 20 pers.

Ingrédients :

-         200 gr de saumon fumé

-         1 cuillère à café de jus de citron

-         Œufs de saumon

-         100 gr de crème fraîche

-         20 mini blinis

-         Sel, poivre

-         Aneth

Procédé :

1-    Couper le saumon en morceaux et passer celui-ci au mixer avec la crème et le jus de citron pour obtenir une mousse.

2-    Saler peu et poivrer généreusement.

3-    Mettre au frais.

4-    Au moment de servir, garnir à la poche à douille, décorer avec les œufs de saumon et l’aneth.

5-    Servir bien frais.



21/10/2010
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