La cuisine cefor midable

Terrine de courgette à la feta et aux 2 Philadelphia

Terrine de courgette à la fêta et aux 2 Philadelphia

Pour 4 pers.

Ingrédients :

-         2 courgettes

-         5 à 6 feuilles de gélatine

-         100 gr de crème fraîche

-         250 gr de fêta

-         200 gr de Philadelphia ail et fine herbes

-         50 gr de Philadelphia nature

-         Sel et poivre

Procédé :

Cuisson des courgettes :

-         Lavez les courgettes, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les aromates, cuire environ 5 à 10 minutes, rafraichir, coupez en fines rondelles et faites égoutter sur du papier absorbant.

La gélatine et la crème fraîche :

-         Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide.

-         Pressez fortement entre vos mains.

-         Faites chauffer doucement la crème fraîche dans une petite casserole, ajoutez la gélatine égouttée lorsque la crème fraîche est bien chaude.

La préparation du mélange des fromages :

-         Dans un cul de poule, écrasez la feta, ajoutez le Philadelphia ail et fine herbes et le Philadelphia nature ;

-         Mélangez bien et ajoutez le mélange précédent (crème fraîche + la gélatine)

-         Salez et poivrez.

La terrine :

-         Tapissez la terrine des rondelles de courgettes, versez un peu de préparation.

-         Au centre de la terrine ajoutez des rondelles de courgettes, versez le reste de la préparation. Finissez votre terrine en décorant avec un peu de rondelles de courgettes.

Temps de repos :

-         Mettez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Accompagnement :

-         Servez avec une vinaigrette balsamique et des olives vertes coupées finement.



16/07/2010
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 122 autres membres