loup de mer à l'orange et aux baies roses
Loup de mer à l’orange et aux baies roses
Ingrédients :
- 500 gr de loup de mer
- ½ litre de jus d’orange
- 250 gr de beurre
- Baies roses
Procédé :
1- Portionner le poison en dés, sel et poivre.
2- Faire réduire le jus d’orange à l’état sirupeux, ajouter le beurre et les baies roses.