Scampis au basilic
Scampis au basilic
Pour 20 personnes
Ingrédients :
20 scampis
4 tomates
½ L de crème fraîche
huile au basilic
Procédé :
1. Décortiquer les scampis et les poêler dans l’huile au basilic avec les carapaces. Réserver
2. Crémer dans la poêle afin de récupérer les sucs et assaisonner
3. Ajouter les tomates mondées coupées en petits dés et le basilic frais