La cuisine cefor midable

Tarte du soleil

Pour 4 Pers.

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

-     - 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 2 oignon
- 1 boîte de tomate pelée
- 300 g de lardons fumé

    - 250 g de champignons 

    - 20 cl de crème fraîche

- 1 feuille de laurier, thym, sauge, persil, basilic, estragon
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 15 g de beurre (pour le moule)
- 1 cuillère à soupe de farine (pour le moule)

Préparation :

Faire chauffer le four à 210°C.
Etaler la pâte brisée ou feuilletée sur un moule à tarte, préalablement beurré et fariné. Effectuer quelques trous dans la pâte.
Laver les légumes, émincer les oignons,  et couper les poivrons en petits carrés.

Emincer les champignons.

Faire revenir les lardons dans l'huile d'olive, lorsqu'elle est dorée, les retirer et faire revenir les champignons.

Ajoutez les poivrons, lorsqu'ils sont dorés, incorporez l'oignon.

Remuer et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez la boite de tomate pelée, la feuille de laurier, le thym, la sauge, le persil, le basilic et l'estragon.

 Ajoutez les lardons déjà cuit.

Saler et Poivrer. Laisser Cuire 10 minutes.

Laisser refroidir la préparation, et la verser dans le moule.

S'il vous reste de la pâte feuilletée, vous pouvez décorer le plat en mettant des lamelles sur le dessus.

Mettre le moule au four et laisser cuire 40 min.

Servir tiède, avec une salade verte et un bon verre de vin rouge !

Bon appétit