Tresses de feuilleté de saumon
Tresses de feuilleté de saumon
Pour 20 pers.
Ingrédients :
- 2 Pâte feuilleté
- 400 gr de saumon fumé en fines tranches
- 2 œufs
Procédé :
1- Placer les tranches de saumon fumé sur le feuilletage, recouvrir l’ensemble d’une autre abaisse de feuilletage.
2- Préparer une dorure avec les œufs, pincée de sel, filet d’huile, filet de crème.
3- Dorer la surface du feuilletage, à l’aide d’une roulette à pâte découper des lamelles de +/- 1.5 cm.
4- « tordre » les lamelles de feuilletage, les placer sur un papier beurre ou sylpat et enfourner +/- 10 minutes à 180°C.
5- Servir chaud ou froid.
