Tartare de bœuf à la roquette
Tartare de bœuf à la roquette
Pour 25 à 30.
Ingrédients :
- 600 gr de filet de bœuf
- Sel, poivre
- Pignons de pin
- Roquette
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
Procédé :
1- Hacher grossièrement le bœuf.
2- Assaisonner de sel et de poivre d’huile et de vinaigre.
3- Ajouter quelques pignons de pins.
4- Dresser sur quelques brins de roquette dans une coupelle.
5- Servir très frais.
