Dés de porc à l’aigre doux
Dés de porc à l’aigre doux
Pour 10 pers.
Ingrédients :
- 500 gr de porc maigre
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- ½ boite ananas en morceau
- 1 oignon
- 100 grammes de farine fermentante
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 50 gr de sucre
- 10 gr de sel
- Un peu de maïzena
- Un peu de vinaigre
- 1 litre d’huile
Procédé :
1- Couper la viande en petits morceaux.
2- Mélanger la farine avec un peu d’eau.
3- Tremper la viande dans ce mélange.
4- Frire dans l’huile chaude.
5- Couper l’oignon et les poivrons en morceaux, sauter 2 minutes dans l’huile avec le concentré de tomate, ajouter un peu d’eau, du sel, sucre et le vinaigre, mélanger le tout.
6- Ajouter les dés de porc et lier la sauce.
