La cuisine cefor midable

Les profiteroles au fromage

Les profiteroles au fromage

Pour +/- 10 Pers.

Ingrédients :

-         200 gr de gruyère râpé ou de parmesan, ou mélange des deux

-         75 gr de farine

-         50 gr de beurre

-         ½ litre de lait

-         200 gr de fromage

-         2 jaunes d’œufs

-         Sel, poivre

Préparation :

1-    Préparer et cuire les petits choux.

2-    Réaliser une sauce Mornay avec le fromage et les jaunes d’œufs, sel, poivre.

3-    Farcir les profiteroles avec la sauce tiède ;

4-    Passer au four 3 à 4 minutes.




19/11/2009
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