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Pesto à l'ail des ours

Pesto à l’ail des ours

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

 

  • 80 g de feuilles et fleurs d’ail des ours
  • 40 g de poudre d’amande
  • 40 g de parmesan râpé
  • 2 pincées de fleur de sel
  • Poivre
  • 80 g d’huile d’olive

Procédure

  • Laver et essorer vos feuilles et fleurs d’ail des ours.
  • Hacher les feuilles et les fleurs à l’aide d’un robot ménager.
  • Verser la moitié de l’huile dans le robot.
  • Laisser tourner le robot et ajouter la poudre d’amande, le sel, le poivre et le reste de l’huile.
  • Ajouter enfin le parmesan.

 

REM.

  • Vous pouvez doubler, tripler, voire quadrupler la recette et préparer des portions de 120 g de pesto que vous surgelez en prévision de vos petits repas en tête-à-tête.
  • Rien de plus facile, en hiver, au retour d’une balade, de verser une de ces portions surgelées dans votre plat de pâtes cuites pour en faire un délicieux repas.

Pesto à l'ail des ours 02.jpg



18/04/2020
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